新鮮雞腳怎么煮去腥味

雞爪是我們常常愛吃的一道食材，它的吃法和制作方法也有特別多種，無論是鹵制、泡制、煎炸還是鹽焗，它的口感都深受大家的喜愛。越來越多的人開始選擇購買新鮮生雞爪回來自行制作，但是這個煮雞爪的過程并不是那樣輕松簡單的，相信也有不少人遇到過雞爪煮好發現還是太腥的情況，遇到這樣的問題我們該如何解決呢？接下來就為大家來介紹幾個小妙招，教教大家如何煮好雞爪。

方法一：

首先要做的事情就是要把雞爪掌心的黃色繭疤去除掉，因為這個地方的肉老，屬于死皮肉，沒有任何營養價值。并且我們還需要把雞爪的爪蹄給剪掉。在這一系列準備工作都做完之后，將鳳爪先用堿水泡10分鐘，然后再將鳳爪反復清洗直到沒有堿味。經過這么處理過的鳳爪，吃起來就不會有腥味了。

方法二：

如果你覺得還不夠，可以把雞爪先放入盆中，接著倒入堿水泡10分鐘然后洗掉，一直洗到沒有堿味為止。接著可以將清洗干凈將雞爪焯水，同時在里面放幾滴醋還有幾片生姜和幾個山楂，等浸泡半個小時候之后，雞爪上面的腥味就會被完全的清除掉。

以上就是雞爪煮好發現味道太腥的具體解決辦法，相信大家通過上述內容的了解很快就能學會，雞爪是富含高膠原蛋白的食物，我們在雞爪制作時一定要把它的腥味去除，這樣做出來的雞爪才好吃。

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