水和蛋的黃金比例為水：蛋=2：1 做法：1、雞蛋打入碗中，每個蛋殼裝滿兩次水再倒入碗中。2、再往蛋液里加少許柴魚粉和鹽，把蛋液打散后過篩。3、然后把蛋液放進電鍋中，碗上蓋一個盤子，再蓋上電鍋蓋，蒸約15分鐘即可。
蒸雞蛋時，一個雞蛋放多少水？1個50克的雞蛋放90克的水即可，只要按照這個比例蒸雞蛋，保證蛋羹鮮香嫩滑無蜂窩。
1.雞蛋羹時雞蛋和水的比例可以是1:2，一個雞蛋放100克水。2.雞蛋羹是用雞蛋制作的一道家常菜，細膩滑嫩，雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。3. 雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣...
雞蛋羹水和雞蛋的比例1:2。雞蛋羹的水不能加入太多，水多了就蒸成了蛋花湯的感覺，水少一點點雞蛋會更濃一些，但是水如果太少，雞蛋的腥味會很重，所以蒸雞蛋加入的雞蛋液和水的比例在1:2是最好的。一顆雞蛋的蛋液體積大約在50ml，按照1：2的比例就可以很算出，加入的水量，一般3人餐只需要2個...
一般蛋液和水的比例是1:2，用熱水蒸蛋，十分鐘左右就好了。比如用一個雞蛋，那么就需要放1個雞蛋2倍的水，可以用蛋殼量水，不過也可以根據自己的口味適量的增減水量。因為水少了，雞蛋羹不夠嫩，水多了就成蛋花湯了。這個比例沒必要很精準，經常做的話心里大概有數，除了水和蛋液的比例，水溫也是很...
1、一個雞蛋做蒸蛋要放78毫升的水。2、準備材料：雞蛋2個，飲用水156ml，醬油15ml，麻油5ml。3、把兩個雞蛋放在碗中打散打勻。4、在雞蛋液中加入156ml的飲用水，用筷子繼續打勻。5、打勻后拿篩子把泡沫全部過濾掉，一定要過濾干凈。6、蓋上保鮮薄膜，防止水滴進去雞蛋羹不平。7、把打好的雞蛋液...
首先蒸雞蛋羹時，雞蛋和水的比例很重要，最合適的比例，就是雞蛋液和水的比例為1:1.8，大約就是一個雞蛋，兩個雞蛋殼的水，這樣蒸出來的雞蛋虛軟程度適中，不軟不硬，不肥不膩，小孩子吃起來正好。1、在碗中打入三個雞蛋。2、進行攪拌。3、在純凈水中加入鹽，并攪拌至鹽融化。4、把水加入蛋液...
蒸蛋要加的水是雞蛋的1.5-2倍。蒸蛋時，水不宜過多或過少，如果水量過多，雞蛋不易成型，而且口感不緊實，比較稀，如果水量過少，雞蛋會出現較多氣孔，影響美觀，并且口感較硬，因此蒸蛋時，蛋與水的比例為1：1.5或1：2。
蒸蛋水和蛋的比例是：1:1.5-1:2。做水蒸蛋時，雞蛋與水量也是有比例的，兩者比例掌握在1：1.5--1：2之間，也就是說，雞蛋如果是60毫升，那么用水量就應該是在90-120毫升之間，水少則水蒸蛋不嫩口，水多則水蒸蛋不成型。加不超過40度的溫水或是涼白開水都是沒有問題的，做水蒸蛋必須用...
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07