材料
絲瓜：2根;雞蛋：3個; 水：適量;食鹽：5克;植物油：適量;
絲瓜炒雞蛋的做法
鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水，有的飯館是拿油來焯絲瓜的，家里做就沒有必要了
倒入絲瓜后，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下
將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用
鍋中底油，油微熱放姜末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒
大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20－30秒也就可以出鍋了
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